贾正国喂养芦花鸡
工作人员展示芦花鸡蛋
记者（右）走访汶上县惠民养鸡农民专业合作社
汶上芦花鸡
山东省西南部的济宁市汶上县，因位于大汶河最下游，取“汶水在上”之意得名。其东临古城兖州，西接水泊梁山，南依微山湖，北枕东岳泰山。
过去的汶上县，主要为湖区，湖区的一个个芦苇荡便成为体态矫健、野性十足的芦花鸡天然的庇护场所。为了长久隐藏于芦苇荡内生存，该鸡羽毛呈横斑黑白羽，由此得名“芦花鸡”。
汶上芦花鸡历史悠久，自春秋时期起即被饲养，明清时期更成为观赏和食用珍禽，光绪年间已载入县志。其独特的羽色、体型及高营养肉质，使其分布至鲁西南及周边省区，商品鸡推广至全国。
至2023年底，汶上芦花鸡存栏原种核心群2万只，扩繁群18万只，年出栏鸡苗4500万只，全产业链产值达9.21亿元，今年更是站上10亿元关口。
然而，大家有所不知的是，在上世纪90年代末，汶上芦花鸡一度濒临灭绝。汶上芦花鸡是如何“绝处逢生”的？如今产业发展还有哪些短板待突破？带着这些问题，“擦亮‘中国黑鸡之乡’名片，问计中国名鸡产业之路”大型行走调研报道组于6月4日至6日深入汶上县一 一探秘。
林下养殖+乡村旅游
一三产联动助增收
6月4日清晨，在汶上县次邱镇李太口村一片树林中，一幢幢砖砌的鸡舍若隐若现。林间，芦花鸡的啼鸣声此起彼伏，它们在林间闲庭信步般自由觅食，一旦有人靠近，便迅速四散。
这些汶上芦花鸡都是养殖大户李修峰的宝贝。李修峰介绍：“在2009年之前，我养了几年白肉食鸡，之后还养过黑腿鸡。白肉食鸡50多天就能出栏，黑腿鸡也只需60多天，每只6—7斤的鸡可以卖到4—5元/斤。它们生长快但抗病力差，每只的售价也就在二三十元。”于是，2009年开始，李修峰便尝试养殖汶上芦花鸡，“这种鸡外观漂亮，生长较慢，需要5个多月才能出栏，但抗病力强。”
当时汶上芦花鸡的鸡苗价格高达4元/只，几乎是白肉食鸡和黑腿鸡鸡苗的两倍。李修峰抱着试一试的心态，在林下散养了三四千只芦花鸡，并以“玉米+豆粕+精料”精心饲养。出乎意料的是，5个多月后，出栏的芦花鸡在山东、安徽等地市场批发价可达50—60元/只，零售价更是高达80元/只，比之前的品种每只多卖了二三十元。更让他安心的是，市场供不应求，卖不出去的鸡还有企业回收。“汶上芦花鸡市场上供小于求，市场行情也比较稳定，大部分直接走批发。”信心大增的李修峰现在一年能养3批芦花鸡，年出栏量达到2万多只，成为村里响当当的的规模养殖户。
6月5日清晨，在南站街道姬村105国道附近，汶上县惠民养鸡农民专业合作社门前摆放着两只笼养的鲜活芦花鸡。兖州市民吴新文熟门熟路地来到不远处的芦花鸡林下养殖基地，“捡”走了10枚新鲜的芦花鸡蛋。“芦花鸡肉质好，鸡蛋也好吃，我每次路过这里都会买一些。”吴新文说。
该合作社理事长张茂军原本在姬村流转了260亩土地种植梧桐树苗木。由于汶上芦花鸡名声在外，且姬村附近的105国道是通往宝相寺景区的必经之路，游客众多，张茂军于2016年开始便在梧桐林下养殖芦花鸡，发展乡村旅游。
为此，他还开辟了捡蛋区、认养区、体验区，供游客在周末或节假日体验捡蛋、抓鸡的乐趣。张茂军介绍：“我划分了6个认养区，每个认养区占地6分地。市民或单位确定认养数量后，我们会帮他们进行养殖，他们可以随时前来体验。养出的鸡归他们所有，价格按养殖日龄计算。在捡蛋区体验捡蛋，价格按每枚2.5元计算，比一般的芦花鸡蛋贵0.5元。”
张茂军表示，乡村旅游的产值每年可达180万元至200万元，合作社的六七百户社员都入了股，每年参与分红。近年来，他还开始规模饲养芦花鸡，并批发销售。目前，他计划在姬村再流转800亩土地扩大规模，并增设餐饮体验区，进一步推动乡村旅游发展。
如今，汶上芦花鸡已“飞”进汶上县各个乡镇的千家万户，芦花鸡养殖已成为该县的第一大养殖产业。
保种取得成效
规模化养殖成趋势
李修峰、张茂军们能有鸡可养、有致富产业可奔，这在上世纪90年代末，几乎是不敢想的事儿。记者了解到，当时，汶上芦花鸡几乎濒临灭绝，种鸡资源十分匮乏，产业发展更是无从谈起。
在这关键时刻，一位致富带头人积极担当，倾尽全力投身于汶上芦花鸡的保种事业，让这一品种得以“绝处逢生”。这个带头人正是山东金秋农牧科技股份有限公司负责人贾正国，他的企业也成为引领汶上芦花鸡产业发展的标杆。
贾正国回忆：“我的爷爷和父亲都养殖笨鸡（又称“土鸡”），笨鸡中有5%的比例是芦花鸡。然而，在1992年至1998年间，由于国外高产肉鸡、高产蛋鸡的冲击，芦花鸡养殖户大量锐减，连种鸡都难以保全。当时汶上县里有一个芦花鸡保种场，县畜牧部门的同志多次做我的工作，让我承担保种任务，把保种场经营起来。”
在贾正国的努力下，汶上县畜牧部门为其争取了每年20万元的保种经费，并协调了用地指标扩建保种场。2003年，他租下保种场后，与中国科学院吴常信院士合作建设了院士工作站，并长期聘用吴常信院士和山东农业大学唐辉教授为技术顾问，制定了汶上芦花鸡的选育标准。而后，贾正国又在汶上、济宁、菏泽等地高价收购种鸡、种蛋来扩繁芦花鸡种群。
经过多年努力，贾正国的保种场取得了显著成效。2010年，该保种场纯种核心群已达1000多只，在此基础上，专家进一步进行基因测定，选育了优质肉型、优质高产蛋型、观赏型、绿壳蛋型等芦花鸡品种。2015年，该保种场晋升为国家级保种场，现存栏汶上芦花鸡原种核心群2万只，扩繁群18万只，年出栏优质汶上芦花鸡苗3000万只。此外，还带动汶上县200多户养殖户规模饲养芦花鸡，将鸡苗销往全国各地。
2019年，贾正国又与人合作，借助芦花鸡鲁渝东西部产业扶贫协作项目，在重庆万州建立芦花鸡西南片区繁育中心，创建“龙驹山地”芦花鸡品牌，带动西南地区2000余户养殖户规模饲养芦花鸡。
为推动汶上芦花鸡产业的发展，贾正国还探索出认养、代养、订单养殖、合同价回收等模式，并在当地广为推行。同时，他的企业也借助芦花鸡保种工作不断壮大，发展了芦花鸡林下规模养殖和现代化蛋鸡养殖。
贾正国告诉记者，林间散养的汶上芦花母鸡售价可达160元/只，汶上芦花公鸡和拐子鸡售价可达280元/只，48小时的慢产蛋——散养芦花鸡蛋售价为2元/枚。为进一步延长产业链条，贾正国还开发了芦花烧鸡、芦花椒椒鸡、芦花鸡汤、芦花卤鸡蛋等10余款加工产品，注册品牌10个以上。
补短板提品质
产业发展蓄势待发
据汶上县畜牧兽医事业发展中心主任朱瑞琛介绍，该县将芦花鸡养殖作为农业主导产业发展，目前，散养户遍布各乡镇，规模户达200余户。在龙头企业、合作社、家庭农场的带动下，已注册多个商标，形成集保种育种、种鸡扩繁、饲养销售、产品深加工、冷链物流于一体的芦花鸡全产业链。全县年出栏鸡苗4500万只、商品鸡600多万只，2023年全产业链产值达9.21亿元，预计今年将达到10亿元。
然而，朱瑞琛也指出，汶上芦花鸡产业发展仍存在规模偏小、产量不足、市场占有率不高及未能真正走向大众餐桌等问题。此外，围绕芦花鸡产业发展的乡村旅游项目也仅限于捡蛋、抓鸡等体验活动。
为克服这些短板，朱瑞琛提出了多项对策：首先，加强原种场保护，计划通过项目资金在年内将核心原种场扩建至存栏5万只规模；其次，加大产业政策扶持，争取专项资金支持，并为企业提供融资渠道；再次，针对重庆、贵州等地需求，加大新产品开发力度，拓展销售市场；最后，通过展会等形式加强对汶上芦花鸡的宣传。
在调研中我们还了解到，汶上县正积极开展定向招商，吸引世界500强、中国100强和农业产业化国家重点龙头企业投资食品加工、农产品电子商务、设施农业等项目，以进一步壮大芦花鸡产业。同时，加强与上海、新疆等地及京东科技等企业的合作，推动农村电商产业发展，提升汶上芦花鸡的品牌影响力。
记者手记
壮大名鸡产业从保种开始
记者初识汶上芦花鸡，是在2017年。当时，遂宁市大英县的一位返乡创业青年漆庆，不远千里引进汶上芦花鸡，开始了她的规模养殖之路，并成功挖掘了返乡创业的“第一桶金”。记者深受启发，撰写了漆庆的创业故事，并刊登在本报，引起了四川各地养殖户的广泛关注。
在“擦亮‘中国黑鸡之乡’名片，问计中国名鸡产业之路”大型行走调研报道中，记者深入汶上芦花鸡的原产地山东省济宁市汶上县，现场采访汶上芦花鸡一步步蓬勃发展的产业故事，感触良多。
首先，当地有识之士深知种子是农业的“芯片”，在汶上芦花鸡几乎濒临灭绝时，他们毅然承担起保种任务。在当地有关部门的支持下，他们高价收购种鸡种蛋，并与科研院校紧密合作，通过科技攻关选育出市场适销对路的品种，成功将汶上芦花鸡种业做大做强，铸就了今天产业的辉煌。
其次，各企业纷纷发挥自身优势，开发出多种风味的芦花鸡加工产品，并致力于发展冷鲜鸡的块鸡加工，以满足现代快节奏生活的需求，进一步延长了产业链条。
然而，在与当地人的交流中，记者发现，汶上芦花鸡尚未真正进入大众消费市场，主要原因在于市场上供小于求，价格较高。如何进一步扩大规模、增加供应量，是汶上芦花鸡产业发展面临的长期挑战。
在汶上县的短暂停留中，记者还领略了汶上芦花鸡的悠久历史。汶上芦花鸡不仅美味可口，而且极具观赏价值，其羽毛制成的标本和鸡毛掸子更是深受游客喜爱。若能充分利用这些资源，进行产业规划和开发，推动以汶上芦花鸡为主题的乡村旅游向纵深发展，必将为产业带来更多的增值收益。
